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    貴州辣椒面加工廠：貴州人的辣無處不在

    發布日期：2024-01-05 關鍵詞：貴州辣椒面廠家 ,貴州辣椒面 安順辣椒粉,安順辣椒加工 安順食品廠

           過去，由于地理位置與自然條件，鹽是貴州缺稀的調味料，因此當時貴州主要的味兒是“酸”，而在辣椒傳入貴州之后，貴州人從此又愛上了“辣”。
           貴州人“以辣代鹽”
           在古代，官鹽壟斷。鹽稅歷朝歷代都是一個非常重要的稅源，導致官鹽價格很貴，運輸效率低，那個時候西南很多地區常年吃不上鹽。

           為了彌補缺鹽的空白，貴州人發明了很多代鹽的方法，比如酸湯。當他們發現辣椒有辣味之后，以辣代鹽。時至今日，酸和辣已充分融合，形成了貴州地區獨特的酸辣口味菜肴。


           貴州人的辣，無處不在。
           關于辣，貴州人可以有很多種吃法。酸辣椒、脆辣椒、柴火糊辣椒、糍粑辣椒、豆豉辣椒、雞辣椒、蒜蓉辣椒、油辣椒、五香辣椒、泡辣椒……風味各有千秋。
           酸辣椒，也叫糟辣椒，通常用于炒飯和炒菜，也可用于拌涼菜。吃起來酸辣爽口，滿滿的貴州味道。
           脆辣椒，貴州香辣脆，貴州人通常就嚼著吃，早上吃一碗米粉時，來幾個脆辣椒，脆而生香，辣味適中，回味無窮。
           香酥脆辣椒
           柴火糊辣椒和油辣椒一般放蘸水里，或是涼菜，作為調味料。貴州人吃火鍋少不了。
           五香辣椒，吃燒烤，吃烙鍋時少不了，沾五花肉、沾豆腐、沾土豆......想怎么吃就怎么吃。
           手工五香辣椒粉
           貴州人也愛種辣椒
           貴州生態和產地環境造就了貴州辣椒的高品質，辣椒品味溫醇、香辣協調。這也帶動了貴州的辣椒產業。
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